Les plats péruviens incontournables : ce qu’on mange vraiment à Lima, de l’aji de gallina au ceviche
Goûter à la cuisine péruvienne à Lima, c’est s’embarquer dans un festival de saveurs orchestré par des recettes authentiques...
Aji de gallina : le plat péruvien au poulet et ají amarillo que tout le monde devrait essayer
L’Aji de gallina est un ragoût crémeux emblématique de la cuisine péruvienne qui marie du poulet effiloché avec une...
Huacatay (menthe noire péruvienne) : l’épice rare qui parfume l’aji de gallina
Le huacatay, surnommé la menthe noire péruvienne, déploie un parfum puissant et complexe qui transfigure totalement l’aji de...