Pupusas de loroco : la variante fleurie et méconnue de la street food salvadorienne à refaire chez soi
Les pupusas de loroco sont l’une des versions les plus originales et savoureuses parmi les spécialités de la street...
Nasi goreng indonésien : le riz frit aux épices, à l’oeuf et à la sambal que le monde entier connaît
Le nasi goreng est un plat typique de la cuisine indonésienne, connu autant pour sa simplicité que pour son explosion de...
Nachos au four parfaits : couche de fromage fondu, garnitures et timing pour qu’ils restent croustillants
Pour réussir des nachos au four croustillants avec une couche de fromage parfaitement fondue, il faut d’abord choisir des...
Bandeja de fritanga colombienne : chicharrón, morcilla et patatas fritas de rue de Bogotá
La bandeja de fritanga colombienne rassemble tout ce qui fait vibrer les papilles à Bogotá : des portions généreuses de...
Horchata mexicaine : le lait de riz à la cannelle des vendeurs de rue, à faire en une nuit dans son frigo
La véritable horchata mexicaine est une boisson glacée à base de riz blanc, infusée toute la nuit avec des bâtons de...
Pad thaï maison : nouilles de riz sautées avec cacahuètes, citron et sauce poisson, como en Bangkok
Un pad thaï maison digne de Bangkok, c’est un festival d’équilibre : sucré, salé et acidulé. Pour réussir, il suffit de...
Torta mexicaine : pain telera, haricots, avocat et carnitas — le sandwich de rue du samedi matin
Torta mexicaine signifie savoureux sandwich débordant de garniture, typique de la cuisine de rue mexicaine. Pour préparer...
Elotes grillés à la mexicaine : maïs, mayo, citron vert, queso fresco et tajín — le snack de rue d’août
Les elotes grillés à la mexicaine font chavirer les papilles chaque été. En croquant dans un maïs grillé nappé de mayo,...
Burritos maison : comment les farcir et les rouler comme dans une vraie taqueria mexicaine
Un burrito maison réussi, c’est avant tout une tortilla souple de blé garnie chaudement, roulée en cylindre hermétique et...
Nems vietnamiens croustillants : farce, pliage et double friture comme les vendeurs de rue de Hanoï
Pour des nems vietnamiens croustillants dignes des meilleures gargotes de Hanoï, il faut miser sur trois facteurs : une...









