Tequeños vénézuéliens : doigts de fromage frits de la street food caraïbe
Les Tequeños vénézuéliens, ces fameux bâtonnets de fromage frit, se retrouvent partout là où la street food fait vibrer les...
Buñuelos colombiens : les beignets de fromage de la street food, pas seulement à Noël
Impossible de passer à côté : les buñuelos colombiens sont des beignets ronds et dorés à base de fromage frais, emblème de...
Chifa péruvien : quand la cuisine chinoise rencontre Lima et invente quelque chose de nouveau
Le Chifa péruvien incarne la rencontre explosive entre la cuisine chinoise venue de Canton et l’identité péruvienne,...
Arepa de choclo : la galette colombienne au maïs frais qui se mange avec les doigts
La arepa de choclo est une galette colombienne fabriquée à partir de maïs frais et doux, dégustée encore tiède, souvent...
Churros au chocolat chaud : la street food qui a conquis toute l’Amérique latine
Croquer dans un churro tout chaud, croustillant à l’extérieur et tendre à l’intérieur, avant de le plonger dans un chocolat...
Anticuchos de Lima : les brochettes de cœur de bœuf du marché péruvien à reproduire chez soi
Les anticuchos, ces fameuses brochettes de cœur de bœuf emblématiques des marchés de Lima, se préparent facilement à la...
Taqueria vs cantina : les deux âmes de la rue mexicaine
Comment différencier une taqueria d’une cantina au cœur de la rue mexicaine ? Une taqueria est un stand ou petit...
Les meilleurs tacos : tortillas, garnitures et salsas comme dans une vraie taqueria mexicaine
Pour préparer des tacos dignes d’une vraie taqueria mexicaine, on commence par des tortillas moelleuses, fraîches et...
Chips de banane plantain : la snack-food caraïbe croustillante à faire en 20 minutes
Pour réaliser des chips de banane plantain croustillantes à la maison, il suffit d’éplucher des bananes plantain mûres ou...








