Cochinita pibil : porc mariné à l’achiote, emballé dans des feuilles de bananier, cuit à l’étouffée
Cochinita pibil est une véritable star de la cuisine mexicaine : on parle ici d’un porc mariné dans une pâte d’achiote,...
Recado negro : la pâte de piment brûlé du Yucatan pour vos cochinita pibil maison
Le recado negro est une pâte de piment brûlé emblématique du Yucatán, devenue l’ingrédient secret des cochinita pibil maison...