Maïs violet péruvien : morado, chicha et choclo — les trois usages du maïs coloré des Andes
Le maïs violet péruvien, aussi appelé maíz morado, se distingue par sa couleur intense, sa richesse en antioxydants et ses...
Cuire le maïs latino-américain : maïs violet, maïs en épi, masa — les bonnes méthodes selon l’usage
Pour réussir la cuisson du maïs latino-américain, il faut sélectionner l’épi le plus frais possible, éviter de saler l’eau...
Chicha morada péruvienne : la boisson violette au maïs qui rafraîchit sans alcool
La chicha morada est une boisson péruvienne sans alcool, reconnue pour sa couleur violette éclatante et sa fraîcheur...